重磅新聞-中大恒源D-阿洛酮糖 “雙證” 率先落地領(lǐng)跑行業(yè)！
科技引領(lǐng)健康甜味革命，中大恒源打造天然代糖全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)！
2025年8月11日，中大恒源取得D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶生產(chǎn)許可證；時(shí)隔一個(gè)多月，企業(yè)于9月17日再傳捷報(bào)，成功獲批D-阿洛酮糖生產(chǎn)許可。
雙證的取得，標(biāo)志著中大恒源從核心酶制劑到D-阿洛酮糖的生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈通過國家合規(guī)認(rèn)證。成為阿洛酮糖行業(yè)的企業(yè)標(biāo)桿。
Part01
科學(xué)共識(shí)奠定產(chǎn)業(yè)發(fā)展基石
2025年3月23日，《D-阿洛酮糖的科學(xué)共識(shí)》在中國食品學(xué)報(bào)權(quán)威發(fā)布，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)科學(xué)支撐。《共識(shí)》確認(rèn)，D-阿洛酮糖作為一種天然稀有糖，具有甜度純正、低熱量、低升糖等卓越特性。
研究表明，D-阿洛酮糖，口感最接近蔗糖，甜度約為蔗糖的70%，熱量?jī)H為其1/10，在人體內(nèi)幾乎不參與代謝，不影響血糖水平。同時(shí)，該原料還具有抗齲齒、抗氧化、調(diào)節(jié)腸道菌群等多重健康功效，是血糖異常、控糖、體重管理、抗糖化人群的理想選擇。
Part02
技術(shù)創(chuàng)新構(gòu)筑核心競(jìng)爭(zhēng)力
中大恒源采用國際領(lǐng)先的生物酶轉(zhuǎn)化技術(shù)，以果糖為原料，通過自主改進(jìn)的D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶（已通過國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)且已取得了生產(chǎn)許可證）催化轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)高效率、低能耗的規(guī)?；a(chǎn)。公司擁有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的酶制劑體系和工藝技術(shù)，轉(zhuǎn)化效率達(dá)到國際先進(jìn)水平。
D-阿洛酮糖隸屬新食品原料，更具清潔標(biāo)簽作用。公司的生物轉(zhuǎn)化技術(shù)具有綠色環(huán)保、產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)穩(wěn)定、安全性高、副產(chǎn)物少等優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品純度穩(wěn)定在99%以上。殘留蛋白含量在國標(biāo)檢出限以下，滿足高端品牌嚴(yán)格的轉(zhuǎn)基因蛋白內(nèi)控指標(biāo)。
同時(shí)，公司建立了從原料到成品的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制系統(tǒng)，確保產(chǎn)品安全性和穩(wěn)定性。通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)及應(yīng)用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)于機(jī)制機(jī)理的深度驗(yàn)證和理解，可更好地在低GI食品中發(fā)力。
Part03
市場(chǎng)前景廣闊
根據(jù)Global Market Insight最新數(shù)據(jù)，2024年全球D-阿洛酮糖市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1.47億美元，預(yù)計(jì)2025-2034年期間將以14%的年復(fù)合增長(zhǎng)率快速增長(zhǎng)。隨著中國于2025年7月正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖作為新食品原料，國內(nèi)市場(chǎng)迎來爆發(fā)式增長(zhǎng)機(jī)遇。
Part04
生產(chǎn)線實(shí)操拓展多元應(yīng)用
中大恒源已攻克D-阿洛酮糖在食品應(yīng)用中的多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，具備從工藝開發(fā)到設(shè)備配套的全鏈路解決方案。公司成功突破結(jié)晶純化、風(fēng)味調(diào)控、穩(wěn)定性及貨架期管理等核心難題，實(shí)現(xiàn)D-阿洛酮糖在不同食品中的高效穩(wěn)定應(yīng)用，并與多家知名企業(yè)合作，完成從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線的全鏈路驗(yàn)證，確保技術(shù)可靠與適配。
針對(duì)以下應(yīng)用場(chǎng)景，中大恒源均經(jīng)過生產(chǎn)線論證，D-阿洛酮糖的效果驗(yàn)證絕非局限于實(shí)驗(yàn)室環(huán)境，而是歷經(jīng)生產(chǎn)線實(shí)際運(yùn)轉(zhuǎn)測(cè)試與設(shè)備配套協(xié)同驗(yàn)證，真正達(dá)成從技術(shù)方案到產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的有效落地。
Part01-飲料領(lǐng)域：
D-阿洛酮糖應(yīng)用于飲料行業(yè)甜味純正、清爽，沒有后苦味或金屬味，熱量極低，且不被人體代謝吸收，不會(huì)引起血糖和胰島素反應(yīng)，滿足“無糖/低糖”飲料的健康訴求。
Part02-烘焙領(lǐng)域：
D-阿洛酮糖應(yīng)用于烘焙行業(yè)能產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，賦予產(chǎn)品誘人色澤，具有良好的保水性，減少產(chǎn)品水分流失，保持柔軟濕潤的口感。幾乎不升糖，可用于低GI烘焙產(chǎn)品開發(fā)。
吐司應(yīng)用：添加D-阿洛酮糖的吐司具有較好的“拉絲”效果，滿足吐司面包特征。
餅干應(yīng)用：為餅干提供了漂亮的焦糖色，同時(shí)提升餅干的焦香味，口感無異味。
Part03-糖果領(lǐng)域：
D-阿洛酮糖應(yīng)用于糖果行業(yè)Q而不粘，極易釋放水果的風(fēng)味，糖果成型度良好，有助于預(yù)防齲齒。熱量極低，是“健康糖果”的理想甜味來源。
D-阿洛酮糖+葉黃素、姜黃素、番茄紅素、膠原蛋白打造功能性糖果。
Part04-冰淇淋領(lǐng)域：
D-阿洛酮糖應(yīng)用于冰淇淋行業(yè)，有助于形成更細(xì)膩的冰晶結(jié)構(gòu)，使冰淇淋口感更順滑、綿密，提供清爽甜味，不掩蓋其他風(fēng)味，幾乎不升糖，可用于低GI冰淇淋的開發(fā)。
Part05-果醬領(lǐng)域：
D-阿洛酮糖在偏酸性環(huán)境中可大幅度降低焦糖化反應(yīng)，在果醬中添加對(duì)產(chǎn)品本身風(fēng)味、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性無顯著影響。
Part06-乳制品：
D-阿洛酮糖應(yīng)用于乳制品行業(yè)，提供恰到好處的甜味，提升口感層次的同時(shí)，可以平衡酸奶的天然酸味，改善整體風(fēng)味接受度，有助于改善腸道菌群。
Part07-巧克力：
D-阿洛酮糖應(yīng)用于巧克力行業(yè)，保留巧克力醇厚濃郁口感的同時(shí)，又能減少熱量攝入，為巧克力愛好者提供了更健康的選擇。
Part08-功能性食品：
D-阿洛酮糖應(yīng)用于功能性食品行業(yè)，可刺激GLP-1的釋放，促進(jìn)胰島素合成釋放、抑制胰高血糖素分泌，延緩碳水化合物的消化和吸收過程。有助于降低餐后血糖峰值。
Part05
全產(chǎn)業(yè)鏈布局彰顯企業(yè)優(yōu)勢(shì)
中大恒源深耕天然產(chǎn)物研發(fā)與生產(chǎn)三十余年，已建成研發(fā)-生產(chǎn)-應(yīng)用-服務(wù)一體化產(chǎn)業(yè)體系。公司建有國家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心和博士后科研工作站，與多所高校建立產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，累計(jì)獲得D-阿洛酮糖相關(guān)專利技術(shù)20余項(xiàng)。
此次生產(chǎn)許可審查的通過，標(biāo)志著公司成為國內(nèi)少數(shù)具備D-阿洛酮糖規(guī)?；a(chǎn)資質(zhì)能力的企業(yè)，進(jìn)一步完善了公司在天然稀少糖領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)布局。公司現(xiàn)已建成萬噸級(jí)專屬生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)不間斷生產(chǎn)。產(chǎn)品質(zhì)量符合美國FDA等國際標(biāo)準(zhǔn)，并獲得美國有機(jī)認(rèn)證及非轉(zhuǎn)基因認(rèn)證。
Part06
未來展望：引領(lǐng)健康甜味革命
未來，中大恒源將繼續(xù)加大研發(fā)投入，深化天然配料的開發(fā)與應(yīng)用研究，重點(diǎn)推進(jìn)以下工作：
技術(shù)升級(jí)：持續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力
應(yīng)用拓展：開發(fā)針對(duì)不同應(yīng)用場(chǎng)景的定制化解決方案
標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)：參與制定業(yè)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展
國際合作：加快全球化布局，提升國際市場(chǎng)份額
公司將始終堅(jiān)持以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，為食品行業(yè)提供更多優(yōu)質(zhì)、健康、安全的減糖解決方案，助力"健康中國"戰(zhàn)略實(shí)施，推動(dòng)中國天然代糖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。