它是可食用的。不要扔掉菠蘿蜜的核。菠蘿蜜煮后核軟，還有健脾益氣、生津止渴的作用。可以用鹽水煮，味道很好。當(dāng)?shù)厝私?jīng)常用粗鹽炒，或者用鹽水煮。吃起來(lái)香脆，比栗子好吃。推薦幾個(gè)菠蘿蜜仁的食譜:1。菠蘿蜜仁瘦肉湯1。材料:瘦豬肉250克，菠蘿蜜仁適量。2.做法:將瘦豬肉切成小塊，用菠蘿蜜堅(jiān)果煮湯。3、功效:用于產(chǎn)后乳汁不足。二、菠蘿蜜仁米湯1。材料:菠蘿蜜核烘干并磨碎。2.做法:每次服米湯15g，每日2 ~ 3次，飯前服用。3.功效:可用于慢性腸炎的輔助治療。擴(kuò)展資料:菠蘿蜜可以核能吃，菠蘿蜜更美味更營(yíng)養(yǎng)。1.菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:菠蘿蜜含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C、礦物質(zhì)和脂肪油。菠蘿蜜內(nèi)服外敷都有很好的消炎效果。當(dāng)然，外用的不是水果，而是菠蘿蜜的樹(shù)汁。2.菠蘿蜜對(duì)炎癥水腫患者的作用，如患有氣管炎、咽喉炎、血栓形成的患者，可以多吃菠蘿蜜，也可以將菠蘿蜜的汁液直接涂抹在痔瘡等疾病上，可以起到緩解的作用。菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有幫助。女性可以多喝菠蘿蜜，菠蘿蜜可以滋潤(rùn)皮膚，軟化毛發(fā)，清理腸胃，改善便秘，還具有美容、減肥、健康長(zhǎng)壽的功效。參考來(lái)源:人民網(wǎng)-吃完菠蘿蜜不要扔掉，還有這么神奇的功效！